Krok 18
Złóż ciasto na pół i zamknij w małym opakowaniu.
Krok 19
Obracaj ciasto na powierzchnię roboczą ruchem obrotowym, aż utworzy się kula.
Krok 20
Kulę włóż do natłuszczonej miski. Pozostaw ciasto Bari focaccia do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 3 godziny.
Krok 21
Formę do pieczenia o średnicy około 26 cm wysmaruj masłem.
Krok 22
Po upływie czasu wyrastania wlewamy ciasto bezpośrednio do formy.
Krok 23
Rozciągnij ciasto, rozciągając je rękami. Aby ułatwić tę operację, ciasto należy pozostawić na 10 minut.
Krok 24
Tworząc wgłębienia, ugniataj ciasto opuszkami palców.
Krok 25
Ułożyć pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki, delikatnie dociskając je tak, aby zagłębiły się w cieście.
Krok 26
Dodaj zielone oliwki, umieszczając je pomiędzy pomidorkami koktajlowymi.
Krok 27
Dopraw focaccię z Bari liśćmi oregano
Krok 28
Doprawić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia
Krok 29
Przykryj plastikową folią i odstaw na około 20 minut.
Krok 30
Ugotuj focaccię Bari
30
w temperaturze 220°C, w trybie statycznym, w dolnej części piekarnika przez około 8 minut, aż dno focacci będzie odchodzić od patelni przy podnoszeniu płaską szpatułką. Umieść focaccię na środku piekarnika na około 12 minut, aż uzyska ładny złoty kolor.
Krok 31
Ugotuj focaccię z Bari
Krok 32
Podaje focaccię z Bari
Krok 33
Pokrój focaccię Bari na ćwiartki i ciesz się nią w całej okazałości
Ochrona:
Bari focaccia można przechowywać przez 2 dni w temperaturze pokojowej, w specjalnej torebce na żywność lub w hermetycznym pojemniku. Przed spożyciem zaleca się podgrzanie go w piekarniku. Można go również zamrozić.
