W rondlu ustawionym na średnim ogniu wymieszaj cukier i wodę. Gotuj bez mieszania, aż cukier nabierze ciemnobursztynowego koloru i powstanie karmel.
Wlać karmel na dno dużego kokilka lub do pojedynczych kokilek, przechylając, aby równomiernie pokryć dno. Ostudzić.
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko skondensowane, mleko zagęszczone i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
Powstałą masę wylewamy na ostudzony karmel w foremkach.
Umieść ramekiny w większym naczyniu do pieczenia wypełnionym gorącą wodą, tak aby woda sięgała do połowy wysokości ramekinów.
Piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 175°C przez około 50 do 60 minut lub do momentu, aż środek się zetnie.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w łaźni wodnej. Po ostygnięciu wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Przed podaniem przesuń nożem po krawędziach formy, aby poluzować budyń, a następnie przełóż na talerz. Udekoruj świeżymi owocami.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 60 minut | Czas całkowity: 5 godzin łącznie z czasem chłodzenia
Kcal: 300 kcal na porcję | Porcje: 8 porcji
