-
Wiśnie płuczemy pod bieżącą wodą i przy pomocy drylownicy usuwamy pestki. Tak przygotowane wiśnie przekładamy do garnka, jednocześnie przesypując warstwowo je cukrem. Odstawiamy na dwie godziny, aby owoce puściły sok.
-
Garnek z wiśniami stawiamy na palnik i doprowadzamy do wrzenia. Owoce gotujemy na średnim ogniu przez 2-3 minuty. W zimnej wodzie dokładnie rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną. Zwiększamy moc palnika na największy i dodajemy rozprowadzoną w wodzie mąkę. Mieszając, doprowadzamy do wrzenia. Gdy owoce zgęstnieją, zdejmujemy z palnika.
-
Gorącą frużelinę przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, mocno dokręcamy. Pasteryzujemy przez 15 minut w garnku wypełnionym wodą do 3/4 wysokości słoików. Słoiki studzimy i przechowujemy w ciemny i suchym miejscu.
Frużelina wiśniowa
Odnośniki
-
* waga wiśni przed drylowaniem
** ilość cukru zależy od tego, jak kwaśne są owoce
Uwagi dodatkowe
- porady dotyczące udanych przetworów oraz pasteryzacji znajdziecie tu
- frużelinę można także przygotować z mrożonych wiśni
