Oczyść i usuń wnętrzności raków, upewniając się, że mięso ogona zostało usunięte z muszli.
W misce wymieszaj mąkę, paprykę, pieprz cayenne, sól i pieprz, aż do dokładnego połączenia.
Do osobnej miski wlej maślankę. Zanurz każdy ogon raka w maślance, a następnie obtocz go w mieszance mąki. Powtarzaj, aż całe mięso ogona zostanie pokryte.
Pozostaw pokryte ogony raka do schłodzenia w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub dużym garnku do 350°F.
Ostrożnie dodaj pokryte ogony raka do gorącego oleju i smaż przez 2-3 minuty lub do uzyskania złotego koloru.
Za pomocą szczypiec wyjmij frytki z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby je odsączyć.
W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty lub do uzyskania aromatu.
Wymieszaj z miodem, sosem sojowym i octem ryżowym, a następnie doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty lub do zgęstnienia sosu.
Wymieszaj ugotowane frytki raka z sosem miodowo-czosnkowym, aż będą dokładnie pokryte.
Podawanie:
Podaj frytki z raków w miodzie i czosnku jako pyszny dodatek do ulubionych dań głównych z owoców morza lub podaj je jako nieodpartą przystawkę do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką lub pietruszką, aby dodać odrobinę smaku i koloru.
