Przygotowanie wołowiny: Pokrój mięso w kostkę i podsmaż je na odrobinie oleju w dużym garnku, aż nabierze złocistego koloru.
Dodaj warzywa: Cebulę obierz i posiekaj, a resztę warzyw (marchewki, seler, ziemniaki, por i pietruszkę) pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj warzywa do garnka z wołowiną i krótko podsmaż.
Zalej bulionem: Wlej bulion tak, aby dokładnie przykrył wszystkie składniki. Możesz użyć bulionu warzywnego lub wołowego – w zależności od Twoich preferencji.
Gotowanie: Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie i pełne smaku.
Odławianie piany: W trakcie gotowania odszumuj zupę, aby pozbyć się niepotrzebnych zanieczyszczeń.
Doprawienie: Gdy zupa będzie prawie gotowa, dopraw ją solą i pieprzem do smaku. Możesz także dodać inne ulubione przyprawy, np. liście laurowe czy ziele angielskie, aby podkręcić aromat.
Dekoracja: Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem, co nada jej świeżości i koloru.
