Kurczak: Do ugotowania ryżu użyj 2 ¼ szklanki (530 ml) wody, bulionu warzywnego lub bulionu z kurczaka, co doda potrawie dodatkowego smaku i bogactwa. Bulion warzywny lub drobiowy dodaje głębi smaku, a woda doskonale sprawdza się, jeśli jest taka potrzeba. Drobna sól morska: Dodaj 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej lub do smaku, aby przyprawić ryż i wzmocnić jego smak. Sól wydobywa naturalne aromaty pozostałych składników i pomaga zrównoważyć potrawę.
Świeżo wyciśnięty sok z limonki: Użyj 3 łyżek świeżo wyciśniętego soku z limonki, aby nadać ryżowi jasny, pikantny cytrusowy smak. Sok z limonki dodaje orzeźwiającej kwasowości, która równoważy bogactwo ryżu.
Świeża kolendra: Grubo posiekaj 1 szklankę (30 gramów) świeżych liści kolendry i delikatnych łodyg, aby dodać ryżowi żywego, ziołowego smaku. Kolendra dodaje potrawie orzeźwiającej jasności i aromatu, podnosząc jej ogólną świeżość.
Metoda przygotowania:
Opłucz ryż: Zacznij od przepłukania ryżu pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta. Pomaga to usunąć nadmiar skrobi z ryżu i zapewnia jego puszystość i oddzielne gotowanie.
Podsmaż cebulę i czosnek: W dużym rondlu lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty lub do momentu, aż będzie miękka i przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek do mieszanki, gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż uwolni swój aromat.
Dodaj ryż: Gdy cebula i czosnek zaczną pachnieć, dodaj opłukany ryż do garnka. Mieszaj, aby ryż równomiernie pokrył się cebulą i czosnkiem, pozostawiając go lekko przypieczonym przez 1-2 minuty.
Dodać płyn: zalać wodą, bulionem warzywnym lub rosołem z kurczaka, w zależności od preferencji. Dodaj drobną sól morską, aby przyprawić ryż.
Ugotuj ryż: Doprowadź płyn do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i przykryj garnek szczelnie przylegającą pokrywką. Gotuj ryż na małym ogniu przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż cały płyn zostanie wchłonięty i ryż będzie miękki.
Spulchnić ryż: Po ugotowaniu ryżu zdejmij garnek z ognia i pozostaw go pod przykryciem na 5 minut. Następnie użyj widelca, aby spulchnić ryż, oddzielając ziarna i pozwalając, aby nadmiar wilgoci odparował.
Dodaj sok z limonki i kolendry: Skrop świeżo wyciśniętym sokiem z limonki ugotowany ryż, następnie dodaj posiekane liście kolendry i młode łodygi. Delikatnie wymieszaj sok z limonki i kolendrę w ryżu, aż zostaną równomiernie rozłożone.
Podawanie: Przenieś ryż z kolendrą i limonką na talerz i w razie potrzeby udekoruj dodatkowymi listkami świeżej kolendry. Podawaj gorący ryż jako smaczny dodatek lub bazę do ulubionych dań inspirowanych kuchnią meksykańską.
