Najpierw ubijaj jajka z cukrem, aż masa będzie jednorodna i kremowa. Stopniowo dodawaj mleko i gdy będzie gotowe, wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być jednorodna i bez grudek.
Do gotowania potrzebna jest forma bardzo odporna na ciepło, w której najpierw uformujemy karmel, aby preparat się nie przypalił.
Aby zrobić karmel, wystarczy dodać 4 do 6 łyżek cukru i gotować na bardzo małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści i nabierze złotego koloru. Na karmel położyłem mieszankę flanową.
Następnie do szybkiego garnka wlej 1 cm wody na dno i postaw blachę przykrytą folią aluminiową i gotuj na małym ogniu. Gdy zacznie wydobywać się para, odczekaj 4 minuty i wyłącz palnik.
Sekret polega na tym, aby nie otwierać garnka, gdy jest w nim jeszcze para, ponieważ ciepło spowoduje ugotowanie flanu.
Kiedy już upewnisz się, że nie wydobywa się już para i temperatura spadła, wyjmij pojemnik z garnka i wyjmij placek z formy.
Rada
Wskazówka, która oczywiście nie jest odpowiednia dla nieśmiałych: poczekaj, aż preparat ostygnie, aby nabrał większej konsystencji, a smaki lepiej się zintegrowały.
Można dodać do niego 1 (lub więcej) łyżki dulce de leche, połowę bitej śmietany lub roztopioną czekoladę. Możesz też zrobić je wszystkie na raz, jeśli chcesz zamienić ten deser w coś bardzo smacznego i sycącego.
Jak zobaczysz, jest to bardzo prosty przepis, a przede wszystkim super szybki, więc nie musisz już o nim myśleć i zachęcamy do jego przygotowania.
