Składniki:
1 główka kalafiora
Sól, do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
Na ciasto:
50 g mąki pszennej
Szczypta słodkiej papryki w proszku
2 jajka
40 g roztopionego masła
2 ząbki czosnku, posiekane
Trochę startej gałki muszkatołowej
Szczypta soli
Przygotowanie:
Przygotuj kalafior:
Dokładnie opłucz główkę kalafiora pod zimną wodą.
Podziel go ostrożnie na różyczki.
kontynuacja na następnej stronie
W dużym garnku z wrzącą wodą, doprawioną solą i szczyptą gałki muszkatołowej ugotuj różyczki kalafiora al dente. Powinno to zająć około 5-7 minut.
Usuń różyczki łyżką cedzakową i pozostaw do wyschnięcia na parze lub osusz szmatką, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj jajka i roztopione masło, aż powstanie piana.
Dodajemy posiekany czosnek, sól, paprykę, szczyptę gałki muszkatołowej i stopniowo przesiewamy mąkę pszenną. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz gładkie i spójne ciasto.
Pokryj kalafior:
Gdy różyczki kalafiora lekko ostygną i będą łatwe w dotyku, zanurz je i obtocz w przygotowanym cieście. Upewnij się, że każdy kwiat jest równomiernie pokryty.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F), ustawiając górną i dolną temperaturę.
Ułóż panierowane w cieście różyczki kalafiora na natłuszczonej blasze do pieczenia, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone.
Piec w nagrzanym piekarniku na środkowej półce przez około 20 minut lub do momentu, aż różyczki będą złociste i chrupiące.
Podawać:
Gdy będzie już gotowy, wyjmij patelnię z piekarnika i poczekaj, aż kalafior ostygnie przez kilka minut przed podaniem. Dzięki temu różyczki staną się jeszcze bardziej chrupiące.
Cieszyć się
