Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
Doprawić piersi kurczaka 1 łyżeczką pieprzu cayenne, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, solą i czarnym pieprzem. Ułożyć na blasze do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku, aż kurczak przestanie być różowy w środku, a soki staną się klarowne, około 45 minut.
Pozwól kurczakowi ostygnąć i rozdrobnij go 2 widelcami. Odłóż kurczaka na bok.
Rozgrzej masło na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i smaż cebulę i papryczki jalapenos, aż cebula stanie się półprzezroczysta, około 5 minut; dodaj posiekany ser śmietankowy i poczekaj, aż serek śmietankowy się rozpuści i zmięknie.
Wymieszaj serek śmietankowy, proszek czosnkowy, pieprz cayenne, paprykę, chili w proszku i kminek.
Dodaj ugotowanego kurczaka; zdjąć z ognia.
Wlej połowę zielonego sosu enchilada na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
Ułóż tortille na powierzchni roboczej i umieść mieszaninę kurczaka w linii na środku każdej tortilli; posypać około 1 łyżką sera Monterey Jack na każdą tortillę.
Zwiń tortille i ułóż je w sosie w naczyniu do pieczenia, łączeniem do dołu; polej pozostałym sosem enchiladę.
Posyp pozostałymi 4 uncjami sera Monterey Jack na wierzchu.
Piec w nagrzanym piekarniku, aż nadzienie będzie gorące i musujące, a ser się roztopi, od 30 do 35 minut.
Cieszyć się!!
Informacje żywieniowe:
PORCJA: 1 enchilada
Ilość w porcji: KALORIE:380 | CAŁKOWITA TŁUSZCZU: 20g | TŁUSZCZE NASYCONE: 10g | TŁUSZCZE TRANS: 0,5 g | CHOLESTEROL: 80 mg | SÓD: 970mg | WĘGLOWODANY: 26g | BŁONNIK: 2g | CUKIER: 4g | BIAŁKA: 24g
Często zadawane pytania:
Czy mogę dostosować poziom pikantności enchilad?
Tak, możesz dostosować ostrość do swoich preferencji, zwiększając lub zmniejszając ilość pieprzu cayenne i jalapeno użytego w przepisie.
Zachowaj ostrożność przy dodawaniu pikantnych składników i dostosuj według własnych upodobań.
Czy zamiast tortilli pszennej mogę użyć tortilli kukurydzianej?
Tak, jeśli wolisz, możesz użyć tortilli kukurydzianych zamiast tortilli z mąki. Tortille kukurydziane nadadzą enchiladam inną konsystencję i smak.
Pamiętaj, aby je podgrzać przed zwijaniem, aby zapobiec ich pękaniu.
kontynuacja na następnej stronie
