Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to ubić jajka z cukrem, aż uzyska się jednorodną mieszaninę o kremowej konsystencji. Stopniowo dodawaj mleko, a kiedy skończysz, wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanka musi być jednorodna i bez grudek.
Do gotowania będziesz potrzebować bardzo odpornej na ciepło formy, w której najpierw uformujesz karmel, aby zapobiec przywieraniu preparatu.
Do karmelu wystarczy dodać od 4 do 6 łyżek cukru i gotować na bardzo małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści i nabierze złotego koloru. Na wierzch karmelu nałożyłam mieszankę flanową.
Następnie do rondelka wlewamy na dno 1 cm wody, a formę przykrywamy folią aluminiową i gotujemy na małym ogniu. Kiedy para zacznie się wydobywać, odczekaj 4 minuty i wyłącz ogrzewanie.
Sekret polega na tym, aby nie odkrywać patelni, jeśli w środku jest jeszcze para, ponieważ ciepło to ugotuje flan.
Po upewnieniu się, że nie wydobywa się już para i temperatura spadła, wyjmij pojemnik z wnętrza formy i wyjmij ciasto z formy.
Radzić
Rada, która oczywiście nie jest odpowiednia dla niespokojnych, to pozwolić preparatowi ostygnąć, aby uzyskać większą konsystencję i aby aromaty lepiej się zintegrowały.
Można dodać do niego 1 (lub więcej) łyżkę dulce de leche, półbitej śmietany lub roztopionej czekolady. Możesz też przygotować je wszystkie na raz, jeśli chcesz, aby ten deser był bardzo smaczny i sycący.
Jak zobaczysz, jest to bardzo prosty i przede wszystkim bardzo szybki przepis, do tego stopnia, że nie musisz już o nim myśleć i zachęcasz go do jego przygotowania.
