Najpierw dokładnie opłucz kalafior i ostrożnie podziel go na różyczki. Wieczorem ugotuj je w wodzie z solą i gałką muszkatołową al dente, wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na parze.
Teraz wymieszaj jajka z masłem, aż będą puszyste.
Ząbek czosnku oczyść, pokrój w drobną kostkę i rozgnieć końcówką noża, a następnie dodaj. Następnie dodaj sól, paprykę, gałkę muszkatołową i mąkę i wymieszaj na gładkie ciasto.
Obtocz lekko schłodzone różyczki w cieście, aż wszystko równomiernie rozłoży się na różyczkach. Ułóż obok siebie na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Na koniec umieść blachę w piekarniku nagrzanym do 190 °C O/U na środkowej półce. Czas pieczenia wynosi około 20 minut, aż różyczki lekko się zrumienią.
