Do dużej miski włóż przecedzony jogurt grecki. Używając miksera ręcznego, miksera stojącego lub robota kuchennego, ubijaj jogurt na średnio-wysokiej prędkości. Podczas ubijania jogurt zaczyna rozdzielać się na masło i maślankę.
Oddziel masło: Jeśli zauważysz separację, przestań mieszać. Za pomocą szpatułki nabieraj małe grudki masła i umieszczaj je na czystej gazie lub sitku o drobnych oczkach, aby odsączyć maślankę.
Opłucz i uformuj: Opłucz masło pod zimną wodą, aby usunąć resztki maślanki i przedłużyć jego trwałość. Następnie uformuj masło według własnych upodobań, albo w kawałki zawinięte w pergamin, albo w bloki.
Voila! Twoje domowe masło czeka na Ciebie
I gotowe, własne kremowe, domowe masło zrobione z prostej miski jogurtu. Oprócz tego, że jest to osiągnięcie kulinarne, masło to jest również zdrowszym wyborem, ponieważ nie zawiera konserwantów występujących w odmianach komercyjnych.
Radość z samodzielnego robienia rzeczy
Wytwarzanie własnego masła jest hołdem dla dawnych praktyk samowystarczalności i łączy dziedzictwo kulinarne z nowoczesnymi praktykami kuchennymi. Niezależnie od tego, czy zostanie rozsmarowane na porannym toście, roztopione na warzywach, czy dodane do ulubionych przepisów, to domowe masło wnosi na stół nie tylko bogaty, kremowy smak, ale także satysfakcję i radość z zrobienia go własnymi rękami
