Przygotowanie manioku: Obierz maniok i pokrój go na mniejsze kawałki, aby ułatwić gotowanie. Pamiętaj, aby usunąć włóknisty „sznurek” znajdujący się pośrodku każdego kawałka manioku.
Ugotuj maniok: Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól. Jukę gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości. Zwykle zajmuje to około 20–30 minut. Możesz sprawdzić jukę widelcem, czy jest miękka.
Odcedź i rozgnieć: Odcedź ugotowany maniok, a następnie rozgnieć go widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na puree.
Napełnij serem: Weź małe porcje puree z manioku i uformuj małe tortille. Połóż porcję sera na środku i zawiń jukę wokół sera, tworząc coś w rodzaju nadziewanej kulki.
Smażenie na patelni: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Ułóż nadziewane kulki z juki i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
Podawać na gorąco: Podawaj yuca nadziewane serem na gorąco, aby cieszyć się nim, gdy ser jest jeszcze roztopiony.
Do juki nadziewanej serem możesz dodać dowolny sos lub dressing, np. wenezuelską guasacaca lub sos chili. To pyszna opcja jako przystawka lub dodatek do dania!
