Pierwsze zakwaszanie:
Z ciasta uformuj kulę i włóż do miski lekko naoliwionej. Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny lub do momentu podwojenia objętości.
Formowanie kanapek:
Po wyrośnięciu ciasto podzielić na małe kulki o pożądanej wielkości na bułki. Mogą ważyć około 60-80 g każdy, w zależności od preferowanego rozmiaru.
Drugie zakwaszanie:
Kulki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut.
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W razie potrzeby posmaruj bułki odrobiną mleka lub roztrzepanym jajkiem, aby nabrały połysku.
Piecz bułki w nagrzanym piekarniku przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe z wierzchu i będą wydawać głuchy dźwięk, gdy postukamy od spodu.
Chłodzenie i serwis:
Przed podaniem kanapki odstaw na kilka minut na kratkę do ostygnięcia. Można je spożywać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Te kanapki z serem będą miękkie, puszyste i pełne smaku dzięki tartemu serowi dodanemu bezpośrednio do ciasta. Idealnie nadają się do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie odrobiny masła lub lekkiego dżemu. Ciesz się posiłkiem!
