Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Podziel plasterki cebuli na krążki.
Wymieszaj mąkę migdałową, paprykę, czosnek w proszku, pieprz cayenne, sól i pieprz w płytkim naczyniu.
Rozbij jajka w innym naczyniu.
Zanurz krążki cebuli w jajku, a następnie obtocz w mieszance mąki migdałowej.
Ułóż na blasze do pieczenia, zachowując odstępy.
Hojnie posyp każdy krążek startym serem.
Piecz przez 12-15 minut, aż ser będzie bąbelkowy i złoty.
Pozostaw do ostygnięcia przed zdjęciem z blachy do pieczenia.
Wariacje i wskazówki:
Zastąp mąkę migdałową mąką kokosową lub inną mąką o niskiej zawartości węglowodanów, dostosowując ilość w razie potrzeby.
Eksperymentuj z różnymi serami, takimi jak parmezan lub pepper jack.
Dodaj włoską przyprawę do mieszanki mąki, aby uzyskać ziołowy akcent.
Przygotuj krążki cebuli wcześniej do szybkiego pieczenia w tygodniu.
Pilnuj piekarnika, aby zapobiec nadmiernemu zbrązowieniu.
Ciesz się tymi niskowęglowodanowymi serowymi krążkami cebulowymi, aby uzyskać przekąskę bez poczucia winy!”
