Klasyczne lubeckie ciasto marcepanowe

Dodatkowo:

• Cukier puder do posypania
• Kilka migdałów do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
   • W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę.
   • Dodawaj kolejno jajka, miksując dokładnie po każdym dodaniu.
   • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
   • Dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie do połączenia.
   • Na koniec wmieszaj mielony marcepan.
2. Przygotowanie nadzienia marcepanowego:
   • W misce wymieszaj marcepan, cukier puder i jajko, aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Piecz ciasto:
   • Wyłóż formę do pieczenia (około 23 cm średnicy) papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
   • Wlej połowę ciasta do formy i wyrównaj powierzchnię.
   • Na cieście rozsmaruj nadzienie marcepanowe, starając się, aby nie dotykało boków formy.
   • Przykryj resztą ciasta i wyrównaj powierzchnię.
   • Piecz w piekarniku przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku (sprawdź patyczkiem, czy nie jest wilgotne).
4. Wykończenie:
   • Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć w formie przez około 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
   • Posyp cukrem pudrem i udekoruj migdałami, jeśli używasz.