1-Mięso mielone włóż do miski, dodaj sól, następnie dodaj jajko, starty ser, odrobinę posiekanej natki pietruszki i dobrze wymieszaj.
2-Dodajemy także mleko.
3-Łączymy i stopniowo dodajemy bułkę tartą, wyrabiając rękoma, aż uzyskamy jednolitą i niezbyt miękką konsystencję.
4-Będziemy formować klopsiki, zaokrąglając w dłoniach odrobinę mieszanki (ja zrobiłam je mniej więcej wielkości orzecha włoskiego).
5-Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na odrobinie oleju.
6-Dodajemy klopsiki i obsmażamy je ze wszystkich stron, od czasu do czasu obracając.
7-W tym momencie dodajemy wino i pozwalamy mu odparować.
8-Wlać przecier pomidorowy i doprawić solą.
9-Na koniec przykryć pokrywką i gotować około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
10-Nasze klopsiki z sosem są gotowe: w końcu nadszedł czas na dynię!
