W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
Ciasto wyrób dokładnie na stolnicy oprószonej mąką, a następnie przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Farsz:
Przygotowanie Farszu:
Mięso wołowe i wieprzowe zmiel w maszynce do mięsa.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oleju, aż będą złociste.
Dodaj do mięsa cebulę, czosnek, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Formowanie Kołdunów:
Formowanie Kołdunów:
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wycinaj kółka o średnicy około 6-7 cm.
Na każde kółko nakładaj łyżeczkę farszu, zlepiaj brzegi i formuj małe pierożki.
Gotowanie Kołdunów:
Kołduny wrzucaj na wrzącą osoloną wodę i gotuj przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Możesz je również podać w bulionie.
