W misce ubić jajko z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj olej słonecznikowy i skórkę z cytryny i kontynuuj ubijanie, aż wszystko się dobrze połączy.
Do powstałej masy dodać proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Całość łączymy do uzyskania jednolitej masy. Powstałe ciasto będzie miało pyszny cytrynowy aromat, który wyprzedza jego świeży smak.
Ciasto podzielić na małe porcje i umieścić je w formie na muffiny, delikatnie dociskając, aby uzyskać kształt koszyka. Upewnij się, że boki koszy nie są zbyt cienkie.
Piec koszyczki w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 25-30 minut lub do momentu, aż będą złociste i twarde. Podczas pieczenia Twoja kuchnia wypełni się nieodpartym aromatem cytryny.
PRZYGOTOWANIE KREMU CYTRYNOWEGO:
Podczas gdy koszyczki studzą się, można przygotować krem cytrynowy. W rondlu podgrzej mleko, aż zacznie się gotować. W drugiej misce wymieszaj żółtko, cukier i skrobię kukurydzianą.
Wlać gorące mleko do masy z żółtek, ciągle mieszając. Następnie ponownie przełóż mieszaninę do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby zapobiec przypaleniu kremu.
Zdjąć z ognia i dodać sok z połowy cytryny oraz esencję waniliową do uzyskania bardzo dobrego smaku.
Gdy koszyki ostygną, napełnij je kremem cytrynowym. Aby uzyskać piękne wykończenie, użyj łyżeczki lub rękawa cukierniczego.
