Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż będą przezroczyste.
Dodaj wstępnie ugotowanego, posiekanego kurczaka na patelnię, wymieszaj z cebulą i czosnkiem. Podgrzej ponownie, a następnie odłóż na bok.
W średniej misce połącz ricottę, 1/2 szklanki parmezanu, jajko, świeżą bazylię i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dobrze wymieszaj.
Na dnie przygotowanej formy do pieczenia rozsmaruj cienką warstwę sosu beszamelowego lub Alfredo.
Połóż 3 makarony lasagne na sosie, a następnie połóż na nich połowę mieszanki ricotty. Na wierzch połóż połowę mieszanki kurczaka, 1 szklankę mozzarelli i jedną trzecią pozostałego sosu beszamelowego.
Powtarzaj warstwy, zaczynając od tagliatelle, pozostałej mieszanki ricotty, pozostałej mieszanki kurczaka, kolejnej filiżanki mozzarelli i kolejnej trzeciej beszamelu.
Przykryj drugą warstwę beszamelu 3 ostatnimi tagliatelle, ostatnią trzecią beszamelu, pozostałą mozzarellą i 1/2 szklanki parmezanu. Jeśli używasz, posyp gałką muszkatołową na wierzchu.
Przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą i piecz przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i musujący.
Przed pokrojeniem lasagne odczekaj 10 minut, aby warstwy stwardniały.
Odmiany i sugestie:
– Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, aby uzyskać różnice w smaku; wędzony provolone może dodać bogatej głębi, podczas gdy gruyere może nadać daniu orzechowy charakter.
– W wersji wegetariańskiej kurczaka można zastąpić pieczonymi warzywami, takimi jak cukinia, papryka i szpinak.
– Sos beszamelowy może być domowej roboty dla tych, którzy lubią ćwiczyć tradycyjne techniki, posypany liściem laurowym i goździkami dla dodatkowej głębi lub zastąpiony wysokiej jakości sosem Alfredo, kupowanym w sklepie dla wygody, bez zbyt wielu kompromisów w smaku.
– Nie bój się świeżych ziół: dodają blasku kremowym warstwom, podnosząc na duchu całe danie.
