W misce łączymy ciepłe mleko, drożdże, cukier i mieszamy. Dodać jajka, olej słonecznikowy i ponownie wymieszać. Następnie dodać mąkę i sól, dobrze wymieszać i wyrobić ciasto.
Ciasto posmarować olejem, przykryć folią aluminiową i odstawić na 3 godziny.
Posyp powierzchnię roboczą mąką. Zagnieść ciasto, podzielić je na mniejsze części i uformować kulki.
Kulki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozwól im odpocząć przez 30 minut.
W rondelku do szerpy dodać mleko, jajko, cukier, cukier waniliowy, skrobię kukurydzianą, mąkę i mieszać, aż nadzienie zgęstnieje. Na koniec dodać masło i wszystko dobrze wymieszać.
Zaciśnij bułki brioche w dłoniach, a na wierzch nałóż nadzienie wraz z torebką bitej śmietany.
Posmarować żółtkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut. Udekorować cukrem pudrem.
