1. Przygotowanie składników:
Pokrój piersi z kurczaka na kawałki o wielkości kęsa.
Cebulę, czosnek i imbir obierz i drobno posiekaj.
2. Smażenie:
Na patelni lub w garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż na średnim ogniu, aż się zeszklą.
Dodaj pastę curry, kurkumę, kmin rzymski i kolendrę. Smaż przez kilka minut, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
3. Gotowanie kurczaka:
Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, mieszając, aż mięso będzie białe ze wszystkich stron.
Wlej mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.
4. Podanie:
Podawaj gorące z ryżem basmati. Udekoruj świeżą kolendrą
