Jak przygotować kurczaka z cytryną, czosnkiem i rozmarynem?
Na około 2 godziny przed przygotowaniem kurczaka włóż do miski, dodaj oliwę, wyciśniętą cytrynę, rozmaryn i liść laurowy, ząbki czosnku, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na kilka godzin. W drugiej misce wymieszaj jajka z mąką. Wyrabiaj, aż powstanie miękkie ciasto, niezbyt płynne i śliskie, ani zbyt mocne.
Po czasie odpoczynku rozgrzej patelnię z oliwą z pierwszego tłoczenia. Kiedy kawałki kurczaka będą już gorące, zanurzamy je w cieście i układamy na patelni. Przykryj pokrywką i gotuj na dużym ogniu przez około 5-10 minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut. Przewróć kawałki na drugą stronę i wykonaj to samo: najpierw smaż na dużym ogniu, a następnie zmniejszaj ogień. Czynność tę powtórz dwukrotnie z każdej strony, aby makaron i mięso były dobrze ugotowane. Podawaj gorącego kurczaka z cytryną, czosnkiem i rozmarynem.
