SKŁADNIKI
2 pudełka schłodzonych zwiniętych ciastek na tartę (w sumie 4 ciasta)
1 funt mielonej wołowiny
1 średnia biała cebula, drobno pokrojona
2 duże marchewki, drobno pokrojone
3 średnie ziemniaki Yukon Gold, drobno pokrojone
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
2 łyżki mąki
2 szklanki bulionu wołowego
Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
DO POMYJANIA JAJKA:
1 jajko
1 łyżka wody
PRZYGOTOWANIE
Rozgrzej piekarnik do 350°F i wyjmij ciasta z lodówki. Odstaw.
Na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu zrumień mieloną wołowinę i cebulę, aż nie będą już różowe. Dodaj marchewki, ziemniaki, rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Wymieszaj mąkę i powoli dodawaj bulion wołowy. Gotuj, aż mieszanka zgęstnieje, często mieszając, przez 4-5 minut.
Zdejmij z ognia i odstaw.
Używając dużej foremki do ciastek lub szklanej miski, pokrój ciasto na krążki pasujące do foremek na muffiny.
Wciśnij ciasto do każdej foremki na muffiny i napełnij 1/4 szklanki nadzienia mięsnego.
Połóż kolejną porcję ciasta na wierzchu mieszanki mięsnej i dociśnij, aby uszczelnić spód i górną skórkę. Powtórz, powinno wyjść 8 ciast.
Piecz przez 20 minut.
Ubij jajko z 1 łyżką wody. Wyjmij ciasta z piekarnika i posmaruj jajkiem. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aż będą złocistobrązowe.
Odstaw do odpoczynku na 1 godzinę przed podaniem, jeśli jesz je rękami. Smacznego!
