Przygotowanie bazy:
Kwadratową lub prostokątną blachę do pieczenia (około 20×20 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Ciastka Lotus zmiel w blenderze na drobną konsystencję.
Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem na gładką masę.
Do przygotowanej formy wlać masę ciasteczkową i dobrze ją docisnąć grzbietem łyżki, tak aby utworzyła się równa podstawa.
Włóż blachę do lodówki na co najmniej 15-20 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie warstwy karmelowej:
Jeśli używasz gotowego karmelu, po prostu wylej karmel na spód biszkoptowy, równomiernie go rozprowadzając.
Jeśli wolisz zrobić karmel w domu, wykonaj następujące kroki:
W rondelku rozpuść na średnim ogniu 200 g cukru, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskasz złocisty karmel.
Dodajemy 50 g płynnej śmietany i szczyptę soli, szybko miksujemy do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Na spód biszkoptowy wylać karmel i równomiernie go rozprowadzić.
Włóż patelnię do lodówki, aby karmel lekko stwardniał, około 20-30 minut.
Przygotowanie warstwy czekoladowej:
Rozpuść czekoladę w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej (co 30 sekund, za każdym razem mieszając), aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) do roztopionej czekolady i dobrze wymieszaj.
Na warstwę karmelu wylać roztopioną czekoladę, równomiernie ją rozprowadzając.
Włóż patelnię z powrotem do lodówki i odstaw na co najmniej 1-2 godziny lub do momentu, aż warstwa czekolady całkowicie stwardnieje.
zobacz kontynuację na następnej stronie
