Rozgrzej piekarnik do 163°C (325°F). Wymieszaj okruchy krakersów graham, cukier i roztopione masło. Wciśnij dno 9-calowej tortownicy. Piec przez 10 minut. Fajny.
Ubij serek śmietankowy, cukier i mąkę na gładką masę. Dodaj puree z mango, sok z limonki i skórkę; Dobrze wymieszać. Dodawać po jednym jajku, następnie wymieszać ze śmietaną i wanilią.
Nadzienie wylać na spód. Piec przez 55-65 minut lub do momentu, aż ciasto się zetnie, ale będzie lekko chwiejne w środku. Schłodzić przez 10 minut. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Aby przygotować polewę, wymieszaj żelatynę z wodą i poczekaj, aż wyrośnie. Ciepłe puree z mango z cukrem i sokiem z limonki. Dodać żelatynę aż do rozpuszczenia. Lekko ostudzić przed wylaniem na sernik. Przechowywać w lodówce aż do zestalenia.
Przed podaniem udekoruj świeżym mango i plasterkami limonki.
Podawaj ten sernik z mango i limonką jako luksusowe zakończenie każdego posiłku lub specjalnej okazji i pozwól, aby jego tropikalny urok przeniósł Cię do raju!
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina 5 minut | Czas całkowity: 1 godzina 35 minut (w tym chłodzenie)
