Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż się spienią. Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z mąką.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i mleko z drożdżami.
Wyrób ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Przygotowanie kruszonki:
W misce wymieszaj mąkę i cukier.
Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.
Formowanie drożdżówek:
Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 12 równych części.
Każdą część rozwałkuj na okrągły placek.
Na środek każdego placka nałóż łyżkę jagód, a następnie zawiń brzegi ciasta do środka, formując bułeczki.
Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi.
Przykryj drożdżówki ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posyp drożdżówki kruszonką.
Piecz drożdżówki przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Przygotowanie lukru:
W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładki lukier.
Wykończenie:
Po upieczeniu, pozwól drożdżówkom lekko ostygnąć, a następnie polej je lukrem.
Smacznego!
