1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj wysmarowaną masłem i oprószoną mąką formę do ciasta.
2. W misce ubić jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta i jasna.
3. Do mieszanki jajek i cukru dodaj jogurt cytrynowy, olej słonecznikowy, sok z cytryny i startą skórkę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
4. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać bezpośrednio do miski z płynnymi składnikami. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Pamiętaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, aby ciasto nie było gęste.
5. Wlać mieszaninę do przygotowanej formy, wyrównując powierzchnię szpatułką.
6. Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i wbita w środek wykałaczka będzie sucha.
7. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić na blaszce do ostygnięcia na kilka minut. Następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
8. Jeśli chcesz, przed podaniem możesz udekorować ciasto posypując jego powierzchnię cukrem pudrem.
Miękkie ciasto cytrynowo-jogurtowe doskonale nadaje się na śniadanie, jako przekąska lub lekki deser. Miękka konsystencja i świeży cytrynowy smak sprawią, że to ciasto będzie hitem wśród Twoich gości. Przygotuj go i ciesz się każdym kęsem tej pysznej rozkoszy!
