Wskazówki dotyczące przygotowania ciasta neapolitańskiego z kaszą manną i ricottą
Neapolitańskie migliaccio możesz także wzbogacić kandyzowanymi owocami lub rodzynkami.
Mieszankę można doprawić cynamonem, wanilią, kroplą limoncello lub likierem pomarańczowym, aby uzyskać bardzo aromatyczny efekt końcowy.
Do bezglutenowego migliaccio można użyć mąki z polenty.
Jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz zastąpić ricottę z mleka krowiego ricottą z mleka owczego. W każdym razie ważne jest, aby ricotta była bardzo świeża i gęsta.
Aby przygotować pyszny przepis na migliaccio, pomiń cukier.
Jak zachować neapolitańskie migliaccio
Migliaccio neapolitańskie należy przechowywać jeden dzień w temperaturze pokojowej lub 3-4 dni w lodówce przykrytej folią aluminiową. Nie zaleca się zamrażania.
Składniki
mleko
500ml
Prognoza pogody
500ml
Ser ricotta
300 gramów
Cukier
250g
Kasza manna
200g
Jajka
4
Masło
40g
pomarańczowa szóstka
pudełko cytrynowe
aromat kwiatu pomarańczy
Smak waniliowy
1 saszetka (około 16 g)
Jak zrobić Migliaccio
Krok 1
W rondelku podgrzej mleko i wodę.
2. krok
Dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy, nie doprowadzając do punktu wrzenia.
Krok 3
Usuń skórkę z cytrusów.
Krok 4
Ciąg dalszy na stronie 3
