Jak przygotować mile neapolitańskie
W rondlu podgrzej mleko i wodę (1).
Dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy, nie doprowadzając do punktu wrzenia (2).
Usuń skórkę z cytrusów (3).
Następnie dodać masło (4) i wymieszać.
Mieszaj, aż masło się rozpuści (5).
Posyp semoliną (6).
Mieszaj mikserem ręcznym, aż mieszanina zgęstnieje (7).
Całość przełóż do naczynia żaroodpornego i pozostaw do ostygnięcia (ok.
Jajka rozbić do miski i dodać cukier (9).
Ubijaj ubijakami elektrycznymi, aż mieszanina będzie puszysta i pienista (10).
Dodać przesianą ricottę (11). aromat waniliowy i kwiat pomarańczy i dalej mieszaj trzepaczką, mieszając składniki aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Do masy jajecznej dodać semolinę i całość wymieszać (.12).
13)
.Włóż formę o średnicy 26 cm i wyłóż ją pergaminem. Verser le melange dans le moule (15).
Wyrównaj powierzchnię szpatułką (16). Cuire au cztery statice w temperaturze 200°C przez 1 godzinę.
Gdy powierzchnia będzie dobrze zabarwiona, ułóż cztery mile i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej dwie godziny (17).
Dekoratory do cukru pudru (18)
