Instrukcje:
Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw steki wołowe solą i pieprzem i zrumień z obu stron. Przełóż do wolnowaru.
Na tej samej patelni dodaj resztę oleju i podsmaż pieczarki i cebulę, aż będą miękkie. Dodaj tymianek i paprykę, gotuj przez kolejną minutę.
Przenieś mieszankę grzybów i cebuli do wolnowaru na steki.
Ubij bulion z kurczaka, suche sherry i mąkę w misce, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej do wołowiny i grzybów w wolnowarze.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin (lub na dużym ogniu przez 4-5 godzin), aż wołowina będzie miękka.
Wyjmij steki i wymieszaj pietruszkę i śmietanę z sosem w wolnowarze. Włóż steki z powrotem, oblewając je sosem.
Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
Podawaj stek szwajcarski z ryżem, puree ziemniaczanym lub ulubionymi dodatkami i delektuj się tym pysznym posiłkiem!
