W misce sałatkowej rozgnieć ugotowane ziemniaki, aż będą miękkie.
Do puree ziemniaczanego dodaj pokruszony ser cheddar, posiekaną zieloną cebulę, posiekany gotowany boczek, crème fraîche, sól i pieprz. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Nabierz około 2 łyżek mieszanki ziemniaczanej i uformuj mały pasztecik. Czynność powtórzyć z resztą masy, aby otrzymać kolejne placki ziemniaczane.
Do oddzielnych, płytkich misek włóż mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą.
Każdy placek ziemniaczany zanurzaj w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na koniec w bułce tartej, lekko dociskając, aby się skleiły.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu.
Ostrożnie włóż pokrojone placki ziemniaczane do gorącego oleju i smaż z obu stron na złoty kolor i chrupkość, około 3-4 minuty na stronę.
Zdejmij placki ziemniaczane z patelni i połóż je na talerzu wyłożonym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawaj nadziewane placki ziemniaczane na gorąco, udekorowane dodatkową posiekaną zieloną cebulą i łyżką kwaśnej śmietany, jeśli chcesz.
Przygotuj się na rozkoszowanie się chrupiącym wierzchem i tandetnym wnętrzem tych zniewalających nadziewanych placków ziemniaczanych.
