1 (10 uncji) opakowanie mrożonych truskawek w syropie, rozmrożonych i zmiksowanych
½ łyżeczki ekstraktu truskawkowego
7 szklanek cukru pudru
Świeżo pokrojone truskawki, do dekoracji, opcjonalnie
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko natłuść 2 (9-calowe) okrągłe foremki do ciasta.
W dużej misce wymieszaj mieszankę do ciasta i żelatynę. Dodaj zmiksowane truskawki, jajka, olej i wodę; ubijaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż do uzyskania gładkiej masy. Wlej do przygotowanych foremek i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż drewniany patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
Pozostaw do ostygnięcia w foremkach na 10 minut. Wyjmij z foremek i całkowicie ostudź na kratce.
Do lukru:
W dużej misce ubij masło i serek śmietankowy mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż będą kremowe. Ubij ¼ szklanki musu truskawkowego i ekstraktu truskawkowego. (Reszta musu zostanie, ale można go użyć do koktajli lub lodów jako pyszny przysmak.) Stopniowo dodawaj cukier puder, ubijając, aż do uzyskania gładkiej masy.
Rozprowadź lukier między warstwami oraz na górze i bokach ciasta. Udekoruj pokrojonymi świeżymi truskawkami, jeśli chcesz.
