8 kawałków ud i udek kurczaka.
3 szklanki maślanki
Olej arachidowy do smażenia
3 szklanki mąki
1 łyżka papryki
2 łyżki sproszkowanej cebuli
2 łyżki sproszkowanego czosnku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka soli i pieprzu
Instrukcje
Obsypywanie kurczaka mąką
Umieść kurczaka w dużym worku strunowym, dodaj maślankę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
W misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz, paprykę, proszek czosnkowy, proszek cebulowy i zioła.
Wyjmij kurczaka z lodówki i potrząśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
Użyj czystego worka strunowego, aby dodać kurczaka i mieszankę mąki i przypraw. Zamknij worek i dobrze potrząśnij, upewniając się, że kurczak jest całkowicie pokryty mieszanką mąki.
kurczak panierowany w mące
Smażenie kurczaka
Rozgrzej olej do 375F lub do momentu, gdy zauważysz, że zaczyna falować.
Włóż kurczaka na patelnię i smaż na średnim ogniu, obracając raz co około 10-15 minut (w zależności od wielkości kawałka), aż kurczak będzie brązowy i złoty. Kurczak jest gotowy, gdy nie jest już różowy w środku, a jego soki są przejrzyste. Możesz wykonać test, nakłuwając kurczaka widelcem.
wrzucając panierowanego kurczaka do gorącego oleju (UWAGA: Nie przepełniaj patelni. Olej powinien pozostać gorący. W przeciwnym razie kurczak będzie parował i nie będzie chrupiący.)
Odcedź kurczaka, kładąc go na kratce chłodzącej. Jeśli nie masz kratki chłodzącej, połóż kurczaka na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar oleju.
smażenie kurczaka w oleju
Powtórz z pozostałymi kawałkami kurczaka
