Okra, często nazywana „Palec Lady”, to wyjątkowa roślina kwitnąca, słynąca z jadalnych strąków nasiennych. Rozwijająca się w ciepłym i tropikalnym klimacie okra jest podstawą diety mieszkańców Afryki i Azji Południowej.
Okra dostępna jest w odmianach czerwonej i zielonej i ma wszechstronne zastosowanie kulinarne. Pomimo różnicy w kolorze, oba rodzaje mają ten sam smak, a czerwona okra po ugotowaniu staje się zielona.
Okra, stosowana głównie jako warzywo, jest obecna w potrawach południowoamerykańskich i jest kluczowym składnikiem gumbo. Jednak jej śluzowata konsystencja może być dla niektórych trudna do zaakceptowania.
Poza wszechstronnością kulinarną okra jest potęgą odżywczą. Oto siedem kluczowych korzyści odżywczych i zdrowotnych wynikających z włączenia okry do diety:
Bogactwo składników odżywczych: Okra oferuje niezwykły profil odżywczy. Porcja 100 gramów dostarcza:
Kalorie: 33
Węglowodany: 7 gramów
Białko: 2 gramy
Tłuszcz: 0 gramów
Błonnik: 3 gramy
Magnez, kwas foliowy, witaminy A, C, K i B6 w znacznych ilościach
Bogactwo przeciwutleniaczy: Okra jest pełna przeciwutleniaczy, takich jak polifenole, flawonoidy i izokwercytryna, a także witaminy A i C. Te przeciwutleniacze zwalczają uszkodzenia spowodowane wolnymi rodnikami i są powiązane z poprawą zdrowia serca.
Zdrowie serca: Śluz okry wiąże się z cholesterolem podczas trawienia, pomagając w jego eliminacji i potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca. Badania wykazały, że diety bogate w polifenole, obfitujące w okrę, są związane z niższym ryzykiem chorób serca.
Potencjał przeciwnowotworowy:
Proszę kontynuować czytanie (>)
