Utwórz ciasto
Wbij 2 jajka do dużej miski.
Do jajek dodać 2 łyżki cukru, szczyptę soli i dużą łyżkę ekstraktu waniliowego.
Wlać 250 ml kefiru i wszystko dobrze wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Dodaj semolinę i ricottę
Stopniowo dodawaj do mieszanki 250 g semoliny, dobrze mieszając.
Następnie do masy dodaj ricottę i ugniataj, aż masa będzie dobrze wymieszana.
Powstałe ciasto powinno mieć miękką konsystencję.
Przygotuj nadzienie
Jabłka (lub inne ulubione owoce) obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
Na osobnej patelni rozpuść odrobinę masła i dodaj pokrojone w kostkę jabłka.
Posyp jabłka cukrem i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.
Smażyć naleśniki
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego lub plastikowej torby z odciętym jednym rogiem.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść.
Rozłóż małe porcje ciasta na blasze do pieczenia, tworząc małe ciasteczka.
Na wierzch każdego naleśnika nałóż łyżkę przygotowanego nadzienia jabłkowego.
Przykryj jabłka kolejną warstwą ciasta.
Gotuj na złoty kolor
Smażyć naleśniki z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Pamiętaj, aby je ostrożnie obracać, aby równomiernie się upiekły.
Wnioski
Dzięki temu szybkiemu i łatwemu przepisowi możesz cieszyć się pysznymi naleśnikami bez mąki w zaledwie 10 minut. Połączenie kaszy manny, kefiru i świeżych owoców sprawia, że nie można się im oprzeć na śniadanie, czy nawet jako lekki deser. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoją rodzinę pysznym i zdrowym śniadaniem!
FAQ (często zadawane pytania)
Czy mogę zastąpić kefir innym składnikiem? Tak, w tym przepisie możesz użyć jogurtu naturalnego jako alternatywy dla kefiru.
Czy można zamrozić resztki naleśników? Tak, możesz zamrozić naleśniki i odgrzać je w kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Czy mogę pominąć cukier w cieście? Tak, możesz pominąć cukier lub zastąpić go dowolnym słodzikiem, jeśli wolisz mniej słodkie naleśniki.
Jakich innych owoców mogę użyć do nadzienia? Oprócz jabłek można spróbować gruszek, bananów, a nawet świeżych jagód.
Jak najlepiej podawać te naleśniki? Naleśniki bez mąki można podawać posypane szczyptą cynamonu i odrobiną miodu lub syropu klonowego.
