Przygotowanie piekarnika i formy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 22-24 cm wysmaruj masłem i mąką.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubić jajka z cukrem, aż będą jasne i puszyste.
Dodaj roztopione masło (lub olej roślinny) i dobrze wymieszaj.
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Dodaj skórkę i sok do masy jajecznej, dobrze wymieszaj.
Mąkę przesiej z drożdżami i szczyptą soli, następnie dodawaj je do masy na zmianę z mlekiem i mieszaj, aż uzyskasz gładką masę bez grudek.
Gotowanie:
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię szpatułką.
Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 30 do 35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj ciasto folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu.
Chłodzenie i serwis:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na około 10 minut, następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Propozycje:
Warianty: Do ciasta można dodać mak, aby uzyskać wariację na temat ciasta cytrynowego. Można też dodać trochę jogurtu greckiego dla większej miękkości.
Dekoracja: Udekoruj ciasto świeżymi plasterkami cytryny lub startą skórką z cytryny, aby uzyskać elegancką prezentację.
To ciasto cytrynowe jest lekkie, świeże i nie można mu się oprzeć, idealne na każdą okazję. Ciesz się posiłkiem!
