1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 duże jajko
2 łyżki roztopionego, niesolonego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki drobno posiekanych truskawek
Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C i nasmaruj formę do pieczenia pączków sprayem zapobiegającym przywieraniu.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W drugiej misce wymieszaj cukier, mleko, śmietanę, jajko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, miksując na gładką masę.
4. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż mieszanina się połączy. Uważaj, aby nie przemieszać.
5. Ostrożnie dodaj pokrojone truskawki.
6. Wlać ciasto do formy na pączki, wypełniając każdą do około trzech czwartych.
7. Piec przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w pączek będzie po wyjęciu czysta.
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia na blaszce przez 5 minut, a następnie przenieś na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia.
9. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wariacje i porady
Aby urozmaicić te pyszne pączki, możesz dodać do ciasta odrobinę skórki z cytryny, aby uzyskać nutę cytrusowego smaku, lub skropić je prostą glazurą wykonaną z cukru pudru i soku truskawkowego. Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, dodanie do ciasta mini kawałków czekolady może stworzyć pyszną ucztę. Możesz także zastąpić truskawki innymi jagodami, takimi jak maliny lub jagody, aby uzyskać inne podejście do tej letniej przekąski.
