Do przygotowania kulek ciasta francuskiego wypełnionych kremem i jagodami potrzebne są następujące elementy:
Jeśli chcesz, aby ciasto francuskie miało chrupiącą skórkę, wybierz lekkie, przewiewne ciasto, takie jak ciasto parzone lub przepis, który wymaga masła.
Kremowy środek to bogate nadzienie, takie jak mascarpone, serek śmietankowy lub bita śmietana.
Kompot jagodowy to słodkie i nieco kwaśne danie wykonane ze świeżych jagód, często malin, truskawek lub ich kombinacji.
Ekstrakt waniliowy wzmacnia smak kremowego nadzienia.
Posyp gotowe kulki ciasta francuskiego cukrem pudrem, a następnie użyj go do osłodzenia kremowego nadzienia.
Opcjonalnie: białą czekoladą lub posypką można pokryć lub ozdobić kulki ciasta francuskiego, nadając im fakturę i walory estetyczne.
Kulki ciasta francuskiego z kremem i jagodami: przepis krok po kroku
Przygotuj ciasto francuskie: postępuj zgodnie ze wskazówkami w przepisie lub użyj gotowego ciasta francuskiego, aby je przygotować. Aby zrobić małe kulki ciasta o różnych rozmiarach, rozwałkuj ciasto i pokrój je w kółka lub kwadraty.
Aby rozpocząć pieczenie ciasta, rozgrzej piekarnik do temperatury podanej w przepisie na ciasto. Po przygotowaniu blachy do pieczenia połóż na nim kawałki ciasta i piecz, aż będą napuszone i złocistobrązowe. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Kompot jagodowy można przygotować w czasie, gdy ciasto jest w piekarniku. Wsyp do garnka trochę cukru i soku z cytryny, a następnie dodaj świeże jagody. Jagody zmiękną, a mieszanka zgęstnieje podczas pieczenia na średnim ogniu. Pozostaw do ostygnięcia.
Mascarpone, serek śmietankowy lub bitą śmietanę, razem z cukrem pudrem i esencją waniliową, należy ubić w misce, aż będą gładkie i lekkie, aby przygotować kremowe nadzienie. Jeśli chcesz jeszcze bardziej wzmocnić smak, spróbuj dodać skórkę z cytryny.
Uformuj kulki ciasta, wycinając małą dziurkę w każdej kulce zimnego ciasta. Napełnij środek kremowym nadzieniem, a następnie nałóż łyżką lub wyciśnij odrobinę kompotu jagodowego na wierzch. Delikatnie dociśnij krawędzie otworu, aby go zamknąć.
Aby udekorować i podać, zanurz każdą kulkę ciasta w roztopionej białej czekoladzie lub zrób polewę. Alternatywnie możesz obtoczyć je w posypce lub pokruszonych migdałach, aby uzyskać fakturę. Umieść gotowe kulki ciasta na talerzu do serwowania i posyp cukrem pudrem.
Porady, jak zrobić najlepsze kulki ciasta
Unikaj nadmiernego wyrabiania ciasta, aby uzyskać chrupiącą i puszystą konsystencję: Utrzymuj ciasto lekkie. Aby uzyskać suchą, chrupiącą skorupkę, piecz ciasto parzone przez zalecany czas.
Sekret smacznej kulki ciasta polega na złagodzeniu słodyczy okruchów bez przytłaczania jej.
