Gotowanie soczewicy:
Soczewicę płuczemy pod zimną wodą. W średnim rondlu wymieszaj soczewicę z wodą lub bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, około 20-25 minut. Odlać nadmiar płynu i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj mieszankę soczewicy:
W dużej misce rozgnieć ugotowaną soczewicę widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż zostanie częściowo zmiażdżona, pozostawiając trochę całej soczewicy dla konsystencji.
Do puree z soczewicy dodajemy posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, startą marchewkę, suszony tymianek, wędzoną paprykę, czarny pieprz, bułkę tartą i jajo lniane. Wszystko dobrze wymieszaj.
Formuj kulki z soczewicy:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Z mieszanki soczewicy uformuj kulki, używając około 2 łyżek mieszanki na każdą kulkę. Ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia.
Upiec:
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż kulki z soczewicy będą twarde i chrupiące na zewnątrz.
Podawać:
Podawaj kulki z soczewicy na gorąco z wybranym sosem lub na świeżych warzywach. Udekoruj posiekaną natką pietruszki, aby uzyskać dodatkową nutę świeżości.
Wniosek
Te kulki z soczewicy są nie tylko pożywne i sycące, ale także uczta dla kubków smakowych. Są idealne dla każdego, kto chce włączyć do swojej diety więcej białek roślinnych, nie rezygnując przy tym ze smaku. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem od dawna, czy po prostu próbujesz dań bezmięsnych, ten przepis na kulkę z soczewicy z pewnością zrobi wrażenie. Ciesz się pysznym i zdrowym dziełem!
