1. Nadzienie jabłkowe:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Przełóż do miski, skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier i cynamon, a na koniec delikatnie wymieszaj. Jeśli lubisz rodzynki, teraz jest czas, by je dodać. Odstaw na bok, aby składniki się przegryzły, a jabłka nabrały aromatu.
2. Ciasto na roladę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Prostokątną formę wyłóż masłem i oprósz mąką. W dużej misce ubij jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną, puszystą masę. Następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Zwijanie rolady:
Wylej ciasto na przygotowaną blachę i rozprowadź równomiernie szpatułką. Na wierzchu ułóż przyprawione plasterki jabłek, zostawiając odrobinę miejsca przy brzegach. Delikatnie zwiń ciasto, zaczynając od dłuższego boku, pomagając sobie papierem do pieczenia, aby nadzienie nie wypłynęło.
4. Pieczenie:
Włóż roladę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący. Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
5. Serwowanie:
Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem, pokrój na plastry i podawaj z gałką lodów waniliowych lub dodatkową szczyptą cynamonu.
