SKŁADNIKI
5 jajek
½ szklanki cukru
1 1/2 łyżeczki wanilii
½ łyżeczki soli
4 szklanki mleka 2% lub pełnego
Gałka muszkatołowa do posypania
PRZYGOTOWANIE
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 8×8
W dużej misce ubij jajka, cukier, wanilię i sól. Podgrzej mleko w małym rondelku do temperatury około 180 stopni Fahrenheita lub tuż przed rozpoczęciem wrzenia (nie gotuj).
Bardzo powoli wlewaj strumień gorącego mleka do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aż do całkowitego połączenia. Ubijaj gotową mieszankę przez dodatkową minutę.
Wlej do przygotowanej formy do pieczenia i posyp gałką muszkatołową, jeśli chcesz.
Napełnij większą formę do pieczenia wodą do głębokości około 1 cala. Umieść formę z kremem w większej formie z wodą, uważając, aby nie rozchlapać.
Umieść podwójne formy w piekarniku i piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż włożony nóż będzie czysty, krem nadal będzie się trząsł. Uważaj, aby nie piec za długo, ponieważ krem się zwarzy.
Podawaj na ciepło lub schłodzone i udekoruj bitą śmietaną, owocami lub dodatkowymi przyprawami. Schłodź wszelkie resztki.
