Przygotowanie ciasta: Wszystkie składniki na ciasto połącz i wyrób na gładką masę. Nie musisz robić zaczynu – to prostsze niż myślisz!
Formowanie: Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą na cienkie, okrągłe placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Aby łatwiej złożyć calzone, posyp papier do pieczenia odrobiną mąki.
Przygotowanie sosu: Pomidory umieść w misce, dodaj oregano, bazylię, tymianek, sól i pieprz. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj też trochę cebuli i czosnku w proszku.
Nadzienie: Rozprowadź sos równomiernie na połowie każdego placka. Zachowaj 2 łyżki sosu na później, aby posmarować calzone z wierzchu. Następnie dodaj ulubione składniki: salami, szynkę, pieczarki i ser. Zostaw trochę sera, aby posypać wierzch.
Składanie: Delikatnie złóż calzone na pół, pomagając sobie papierem do pieczenia. Upewnij się, że dobrze zamkniesz brzegi, aby sok nie wyciekł podczas pieczenia. Na wierzchu posmaruj pozostałym sosem i posyp odrobiną sera.
Pieczenie: Piecz calzone w piekarniku nagrzanym do 250°C przez około 10–12 minut, aż nabierze złocistego koloru.
