Wbrew powszechnej opinii, pomidory powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej, czyli w spiżarni lub w misie na owoce na kuchennym blacie.
Nie zaleca się trzymania pomidorów w lodówce. Choć chłód może wydłużyć świeżość niektórych produktów, może również negatywnie wpłynąć na ich smak i strukturę, co w przypadku pomidorów jest szczególnie szkodliwe. Kiedy pomidory są przechowywane w lodówce, tracą swoją soczystą konsystencję i głęboki czerwony kolor. Ponadto mogą utracić cenne składniki odżywcze, takie jak antyoksydanty.
Lodówkę lub zamrażarkę można rozważyć jedynie w przypadku pomidorów bardzo dojrzałych, które zaczynają się psuć. Przechowywanie ich w chłodzie może przedłużyć ich świeżość o kilka dni, ale w takim przypadku najlepiej nadają się one do przygotowania sosu pomidorowego.
Dodatkowo NIE zaleca się przechowywania pomidorów w plastikowych torebkach, gdyż mogą one przyspieszyć proces gnicia, uniemożliwiając owocom “oddychanie”. Lepszym rozwiązaniem jest umieszczenie pomidorów szypułką do dołu, co tworzy naturalną barierę, która dodatkowo chroni owoc.
Ten prosty trik może pomóc jeszcze bardziej przedłużyć świeżość pomidorów. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami i ciesz się smakiem świeżych pomidorów przez wiele dni!
