Krok 1:
Dokładnie umyj i osusz bakłażana, pomidory, cukinie oraz paprykę. Oczyść je, a następnie pokrój w grube plastry (około kilku mm). Z papryki usuń nasiona i białe błonki, a następnie pokrój w paski o szerokości około 2 cm.
Krok 2:
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż warzywa w atrakcyjny wzór. Staraj się, aby każdy kawałek był widoczny — będzie to miało wpływ na estetykę potrawy!
Krok 3:
W miseczce wymieszaj bułkę tartą (lub Panko) z tartym parmezanem oraz ulubionymi ziołami. Dopraw solą i pieprzem, a następnie równomiernie posyp przygotowaną mieszanką warzywa.
Krok 4:
Skrop całość oliwą z oliwek. To doda nie tylko smaku, ale także pomoże uzyskać złocisty kolor podczas pieczenia.
Krok 5:
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a wierzch złocisty i chrupiący.
