1-W małej misce dobrze ubij jajka i mleko widelcem. Dodać szynkę, cebulę i pieprz; wszystko dobrze wymieszaj
2-Wlej to do 8-calowej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu spryskanej sprayem do gotowania. Gotuj mieszaninę jajek pod przykryciem na średnim ogniu przez 6 minut. lub do momentu, aż wierzch będzie twardy, ale wilgotny.
3-Posyp serem połowę tortilli i złóż ją. Zdjąć z ognia za pomocą szpatułki; odstawić pod przykryciem na 1 min. Przekroić na pół do podania.
