Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i zachowaj.
Drobno posiekaj szczypiorek i natkę pietruszki. Pomidora pokroić w kostkę. Zetrzyj twardy ser. Rezerwa Przygotowanie tortilli:
Ciąg dalszy na następnej stronie
Przygotowanie tortilli:
Jajka wbij do dużej miski. Dopraw solą i energicznie ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
Do ubitych jajek dodać ugotowany makaron, posiekaną zieloną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, pokrojone w kostkę pomidory, starty twardy ser i crème fraîche. Dobrze wymieszaj.
Gotowanie:
Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Wlać mieszaninę jajek i makaronu na patelnię, równomiernie ją rozprowadzając.
Gotuj tortillę przez około 5 do 7 minut lub do momentu, aż spód stanie się złotobrązowy, a wierzch będzie twardy.
Używając szpatułki, ostrożnie przewróć tortillę i smaż przez kolejne 5 do 7 minut lub do momentu, aż będzie ugotowana i złocistobrązowa po obu stronach.
Wykończenia:
Gdy omlet będzie już odpowiednio ugotowany, przełóż go na półmisek.
Tortillę pokroić na porcje i podawać na gorąco, udekorowaną odrobiną świeżej śmietanki i posypaną posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się pysznym makaronem tortilla, cennym rodzinnym przepisem odziedziczonym od Twojej babci!
