Jajka zawierają do 40 gramów cholesterolu HDL (dobrego), który może zapobiegać wielu chorobom sercowo-naczyniowym. Eksperci kiedyś myśleli, że jaja zwiększają poziom cholesterolu we krwi, ale to nieprawda – nasz organizm sam reguluje poziom cholesterolu, a większość cholesterolu jest wytwarzana przez sam organizm.
Zostało to udowodnione w badaniu przeprowadzonym w Louisiana Biomedical Research Center. W badaniu wzięło udział 152 osoby z nadwagą, które podzielono na 3 grupy. Pierwsza grupa nie jadła nic na śniadanie, druga 2 jajka, trzecia kawałek chleba. Wyniki były szokujące – grupa stosująca jaja straciła o 75% więcej na wadze i 35% więcej tłuszczu na brzuchu, a poziom cholesterolu nie uległ zmianie
Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w jajach może również obniżyć poziom trójglicerydów, zapobiegając w ten sposób wielu problemom sercowo-naczyniowym.
