Przygotuj dżem wiśniowy:
W rondlu wymieszaj wodę i skrobię kukurydzianą, aż masa będzie gładka.
Do rondla dodać wiśnie i cukier.
Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, a wiśnie zmiękną. Ostudzić.
Zrób ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W misce ubić jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i olej roślinny, dobrze wymieszaj.
Stopniowo ubijaj mąkę i proszek do pieczenia, aż do całkowitego połączenia.
Ciasto wlać do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy do pieczenia.
Piec około 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.
Przygotuj krem:
W misce ubij miękki serek śmietankowy i cukier puder, aż masa będzie gładka i kremowa.
W osobnej misce ubijaj gęstą śmietanę, aż powstanie sztywna piana.
Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masą serową, aż składniki dobrze się połączą.
Złóż ciasto:
Gdy ciasto wystygnie, przekrój je poziomo na dwie warstwy.
Na dolną warstwę ciasta wyłóż warstwę kremu.
Na warstwę kremu wylać konfiturę wiśniową.
Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta i przykryj pozostałą masą śmietanową.
Udekoruj ciasto jagodami i gałązkami rozmarynu do smaku.
Ostudzić i podawać:
Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby stwardniało.
Kroimy i podajemy na zimno. Cieszyć się
