Instrukcje
BAZA DO TACOS
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni.
Połącz wszystkie przyprawy w małej misce (chili w proszku ze Srirachą). Odłożyć na bok.
Na dużej patelni żaroodpornej usmaż i pokrusz mieloną wołowinę, aż będzie prawie ugotowana. Odcedź większość tłuszczu, zostawiając około 3 łyżek stołowych. Dodać posiekaną cebulę i wszystkie przyprawy. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, często mieszając.
Połączyć skrobię kukurydzianą z 1 szklanką wody, dobrze wymieszać. Wlać mieszaninę wody na mieloną wołowinę i dodać koncentrat pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj kukurydzę, czarną fasolę i pieczone na ogniu pomidory. Zmniejsz ogień i utrzymuj ciepło mięsa taco podczas przygotowywania ciasteczek.
POWIERZCHNIA DO CIASTECZEK
W średniej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia, brązowy cukier, sól i Srirachę, jeśli używasz. Dodaj masło i wymieszaj je palcami lub blenderem z mąką kukurydzianą, aż powstanie kruszonka. Za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj maślankę i ½ szklanki sera, aż składniki się połączą.
Za pomocą łyżki do lodów nałóż 12 kopców ciasta kukurydzianego na mięso taco, zachowując odstępy około cala.
Połóż formę na blasze do pieczenia z dużą krawędzią (w przypadku przepełnienia) i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż nadzienie zacznie bulgotać, a ciasteczka będą złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika i posyp pozostałym serem Cheddar. Pozwól szewcowi odpocząć 5 minut przed podaniem.
Podawaj w misce z ulubionymi dodatkami taco, w tym: posiekaną sałatą, serem, sosem serowym, posiekaną czerwoną cebulą, świeżymi pokrojonymi w kostkę pomidorami, guacamole lub awokado, kolendrą, salsą, kwaśną śmietaną i ostrym sosem w butelce.
Odżywianie
Porcja: 1 porcja, Kalorie: 523 kcal, Węglowodany: 46 g, Białko: 35 g, Tłuszcz: 23 g, Tłuszcze nasycone: 11 g, Tłuszcze wielonienasycone: 1 g, Tłuszcze jednonienasycone: 8 g, Tłuszcze trans: 1 g, Cholesterol : 100 mg, sód: 874 mg, potas: 831 mg, błonnik: 8 g, cukier: 5 g, witamina A: 896 j.m., witamina C: 6 mg, wapń: 211 mg, żelazo: 6 mg
